Comemorado no dia 16 de outubro
O pão é um dos alimentos mais antigos e universais, desempenhando um papel fundamental na dieta humana desde os tempos antigos. Suas origens remontam às civilizações antigas, como os egípcios e os mesopotâmios, que começaram a assar massas de cereais em formas rudimentares.
Com o tempo, a técnica de fazer pão se espalhou por todo o mundo, evoluindo em diferentes variedades e estilos, cada um refletindo as tradições e preferências culturais locais.
No Brasil, o pão é uma parte essencial das refeições diárias, presente em uma variedade de tipos e receitas, desde o tradicional pão francês até pães artesanais e receitas inovadoras.
O Dia Mundial do Pão é uma ótima oportunidade para apreciar essa iguaria básica e celebrar a sua importância cultural e culinária. Para comemorar o Dia Mundial do Pão, a Chef Nayara Guimarães, do Instituto Gourmet, preparou uma receita deliciosa e reconfortante que destaca o sabor e a versatilidade do pão caseiro. Confira a receita abaixo e prepare um pão que será o destaque da sua mesa!
Pão Artesanal com Alecrim e Azeitonas
Ingredientes: • 500g de farinha de trigo • 10g de fermento biológico seco • 10g de sal • 300ml de água morna • 50ml de azeite de oliva • 100g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado • 1 colher de chá de açúcar
Instruções:
- Preparar a massa: • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. • Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa. • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e elástica.
- Adicionar os ingredientes adicionais: • Incorpore as azeitonas picadas e o alecrim à massa. Continue sovando até que os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Fermentar a massa: • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- Modelar e assar: • Após a fermentação, retire a massa da tigela e modele-a em formato de pão ou coloque-a em uma forma para pão untada. • Deixe a massa descansar por mais 30 minutos para uma segunda fermentação. • Preaqueça o forno a 220°C e asse o pão por cerca de 25-30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o pão soe oco ao bater na parte inferior.
- Esfriar e servir: • Retire o pão do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
Este pão artesanal com alecrim e azeitonas é uma deliciosa maneira de celebrar o Dia Mundial do Pão, oferecendo uma combinação de sabores que vão agradar a todos.
Aproveite a ocasião para compartilhar o prazer de um pão caseiro fresquinho com seus familiares e amigos! Espero que este texto e receita ajudem a celebrar o Dia Mundial do Pão com muito sabor e alegria!
