FEIJOADA
Ingredientes:
1Kg de feijão preto
100 gramas de carne seca
200 gramas de costelinha
50 gramas de lombo suíno
150 gramas de paio
100 gramas de linguiça calabresa
1 cebola picada
Sal a gosto
2 folhas de louro
5 dentes de alho
Modo de preparo:
Inicialmente, deixe as carnes de molho por 48 horas e troque a água para dessalgar. Coloque para cozinhar as carnes mais duras e depois as mais macias. Quando já estiverem cozidas acrescente o feijão, tempere e deixe cozinhar. Após cozido, verifique o sal do caldo para ir ajustando de acordo com seu gosto. Sirva acompanhado com arroz branco, vinagrete e couve refogada.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Divino Fogão.
